材料
- 豚ミンチ：200g
- 玉葱：1/2個（みじん切りにしておく）
＜A＞
- イーモ：小さじ1
- 練りごま：小さじ2
- チキンスープ：大さじ3
- 豆板醤：少々
- カレー粉：少々
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 豆乳：200cc
- チキンスープ：200cc
- 中華麺：2～3玉
- 細ねぎ：少々（みじん切りにしておく）
作り方
＜肉味噌＞
- 鍋に油を熱し､みじん切りをした玉葱を妙めてしんなりしてきたら豚ミンチを炒める、豚ミンチに火が通ったら、＜A＞の調味料で煮込む。
- 汁気がすくなったら、塩とこしょうを少々加えて味を整える。
<豆乳スープ>
- 小鍋に豆乳とチキンスープを入れて静かに煮立てる。
あらかじめ茹でておいた中華麺を器にもり、肉味噌と周りに豆乳スープを注ぎ、ネギを散らす。
