材料
- なす：4個
- じゃがいも（中）：4個
- 水：100cc
- イーモ：小さじ1
- トマト水煮：200g
- にんにくのみじん切り：大さじ2
- しょうがのみじん切り：大さじ2
- カレー粉：大さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
作り方
- じゃがいもは皮をむき、なすは皮つきでそれぞれひと口大に切る。
- 鍋に油を熱し、にんにくと生姜を入れてひと妙めする。
- なす、じゃがいもを入れて混ぜ、水、イーモ、トマト、カレー粉を加えて蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 塩、こしょうで味を整えてください。
なすとじゃがいものカレー
